הג'חנון

קילו קמח 200 גר׳ חמאה בטמפ׳ החדר

1 שקית אבקת אפיה

1 כף מלח

1 כף סוכר או 2 כפות דבש מעט שמן קנולה.

מכינים בצק מהקמח, אב׳ אפיה, מלח, סוכר ומים (כמה שנכנס) מכסים בניילון נצמד ונותנים לו לנוח כחצי שעה. מחלקים את הבצק לחתיכות בגודל של אגרוף, עוטפים אותם בשמן קנולה ומניחים על השיש עד שהן מתרחבות וניתן לעבוד איתן.

לאחר שהבצק נח, פותחים כל חתיכת בצק עד לקבלת יריעה דקה מאוד כמעט שקופה,

מורחים בחמאה ומקפלים ל1/3 ואז שוב ל1/3 מגלגלים תוך כדי מתיחת הבצק ומניחים בסיר. כך עושים לכל שאר היחידות.

סוגרים את הסיר.

מחממים תנור ל160 מעלות שמים בסיר כמה חתיכות של חמאה ומכניסים לתנור, כעבור שעה ניתן להוריד את הטמפ ל110 מעלות

ולהשאיר שם כל הלילה.

#בצקים